Пченица
Што е пченицата? Опис, латинско име и карактеристики
Пченицата (лат. Triticum) е зрнесто растение од семејството Poaceae. Таа е една од најважните житни култури во светот и главен извор на брашно за производство на леб, тестенини и други прехранбени производи. Пченицата е богата со јаглехидрати, белковини и влакна.
Здравствени придобивки од пченицата: како влијае врз организмот?
Пченицата е извор на енергија и важни хранливи материи како витамини од групата Б, железо и магнезиум. Целосното пченично брашно е богато со влакна, кои помагаат во варењето и намалуваат ризикот од кардиоваскуларни болести. Сепак, безглутенската диета е неопходна за лица со целијакија.
Како се користи пченицата? Примена во исхраната и индустријата
Пченицата се користи за производство на леб, тестенини, мекици и други прехранбени производи. Исто така, се користи во производство на пиво, алкохолни пијалаци и сточна храна. Пченичното брашно е основна состојка во пекарството и готвењето.
